Receita de Sushi Inari (Inarizushi: Pele de Tofu & Arroz)

Olympia Ramirez

22-10-2023 Cozinha
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Olympia Ramirez

Embora possa encontrar sushi inari ou inarizushi em restaurantes de sushi, esta receita super simples está aqui para satisfazer os seus desejos e é composta apenas por dois ingredientes simples: arroz de sushi e bolsas de tofu temperadas, doces e salgadas, fritas.

O que é o sushi inari?

Os bolinhos de tofu fritos simples chamam-se "aburaage" e são feitos de soja. Quando os aburaage são temperados com um caldo dashi que lhes dá uma camada exterior doce e saborosa, chamam-se "inari age". O sushi inari, ou Inarizushi, tem o nome da divindade xintoísta Inari, que protege as colheitas, a fertilidade e a prosperidade geral.

As pessoas ofereciam sushi inari e aburaage aos santuários Inari no Japão porque se pensava que as bolsas castanhas representavam a forma de uma raposa, um animal associado à divindade Inari. As diferentes regiões do Japão também têm formas diferentes de sushi inari. Por exemplo, há sushi inari retangular que se assemelha a orelhas de raposa, ou sushi em forma de triângulo.

Como fazer a idade inari

Embora muitas mercearias japonesas vendam inari age pré-temperado, para esta receita optei por temperar o aburaage em casa para poder ajustar os níveis de sabores doces e salgados.

Para fazer inari age, compre aburaage na sua mercearia japonesa local e ferva-os em água para retirar o óleo do tofu. Depois de retirar os aburaage da água, deixe-os arrefecer e depois esprema o excesso de água.

Depois, leva-se a lume brando um molho simples de caldo dashi, molho de soja, açúcar e miso e, em seguida, adicionam-se as bolsas de tofu, que absorverão todo o sabor.

Após cerca de dez minutos, retire-os do molho, deixe-os arrefecer e pressione o excesso de líquido. Pode utilizar o inari age assim que possível ou guardá-lo num recipiente hermético para utilizar mais tarde.

Opções de enchimento

Normalmente, pode adicionar arroz de sushi dentro do seu sushi inari - é um snack bastante básico, para levar. O que é ótimo no sushi inari é que pode optar por adicionar qualquer recheio e misturá-lo com o seu arroz de sushi. Já vi variações de adição de tamago, atum picante, tobiko e muito mais.

Uma vez que gosto de adicionar furikake ao meu arroz de sushi para dar ao meu sushi inari um pouco mais de sabor umami e textura estaladiça, adaptei o meu tempero de idade inari para acomodar este tempero extra no furikake.

Como servir

A melhor coisa sobre o sushi inari é que é super discreto e pode servi-lo num prato, bento, ou pegá-lo diretamente nas suas mãos e comê-lo todo - não é de admirar que apareça sempre em anime! Tal como outros sushis, também pode servi-lo com molho de soja e wasabi se quiser aquele toque extra.

Receita de Sushi Inari

5 de 2 votos O sushi de inari é um prato fácil feito de dois ingredientes principais, arroz de sushi e idade de inari. Este é o lanche perfeito para o meio do dia, onde você pode obter sabores doces e salgados em uma mordida. PIN BY: Preparação: 5 minutos Cozinhe: 15 minutos Total: 20 minutos SERVIDORES: 10 sushi de inari

Ingredientes

  • 2 c de arroz de sushi
  • 1 pacote de aburaage (5 pedaços de tofu cortados ao meio para fazer 10 pedaços)
  • 4 c de água para ferver
  • 1 c de caldo dashi
  • 3 colheres de chá de miso
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar

Instruções

  • Preparar duas chávenas de arroz de sushi
  • Pegue nos pedaços de abadá e corte-os ao meio para fazer dez bolsos.
  • Numa panela média, ferva quatro chávenas de água e adicione a aburagem. Deixe ferver durante cerca de dois minutos. Retire os pedaços de aburagem e deixe-os arrefecer num coador. Quando estiverem frios ao toque, esprema cuidadosamente o excesso de água com as mãos. Tente não rasgar as bolsas, apertando com demasiada força.
  • Na mesma frigideira, em lume médio-alto, adicione o caldo dashi, o molho de soja, o açúcar e o miso e misture bem. Assim que ferver, baixe o lume para médio-baixo e adicione a aburaagem prensada. Certifique-se de que o molho cobre todos os pedaços de tofu e deixe cozinhar em lume brando durante dez minutos ou até os pedaços de tofu terem absorvido a maior parte do molho.
  • Retire os pedaços de tofu da frigideira e deixe-os no coador para arrefecer. Pressione cuidadosamente o excesso de líquido das bolsas de inari idade.
  • Para facilitar a colocação do arroz nas bolas, gosto de fazer bolas de arroz para sushi (pesando cerca de 35 g por bola numa balança para uniformizar), depois pego numa idade de inari e coloco cuidadosamente o tronco de sushi na bolsa.
  • Para o arroz para sushi com furikake, adicione tanto furikake ao arroz para sushi quanto desejar e, em seguida, repita fazendo toros de arroz para sushi antes de os colocar dentro das bolsas de inari.

Factos nutricionais (por dose)

Calorias: 150 kcal% Cálcio 5 mg 1 % Ferro 1 mg 6 % * Os valores diários percentuais baseiam-se numa dieta de 2000 calorias. Prato: Lanche Cozinha: Japonesa Palavra-chave: inari age, inari sushi, Cozinha Japonesa
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Olympia Ramirez é uma aclamada blogueira e escritora de culinária, conhecida por suas receitas deliciosas, histórias culinárias cativantes e habilidades fotográficas impecáveis. Apaixonada por tudo relacionado à alimentação, Olympia dedicou sua carreira a explorar o diversificado mundo das artes culinárias e a compartilhar suas experiências com seus leitores.Nascida e criada numa cidade vibrante e multicultural, Olympia sempre esteve exposta a uma variedade de sabores e cozinhas desde tenra idade. Sua jornada culinária começou na cozinha de sua família, onde aprendeu técnicas culinárias tradicionais e receitas secretas de família que foram transmitidas de geração em geração. Essas primeiras experiências despertaram seu amor pela culinária e a inspiraram a seguir carreira na indústria alimentícia.Depois de se formar em artes culinárias, Olympia viajou muito, mergulhando em diferentes culturas e nas suas tradições culinárias únicas. Dos movimentados mercados de alimentos na Ásia aos restaurantes com estrelas Michelin na Europa, ela saboreou uma infinidade de cozinhas e adquiriu um conhecimento profundo das complexidades de cada prato.O blog de Olympia, Blog sobre Comida, serve como uma plataforma para ela compartilhar seu conhecimento, experiência e paixão por comida com seus leitores dedicados. A cada postagem, ela leva seu público a uma aventura culinária, explorando novas receitas, descobrindo restaurantes locais e apresentando suas próprias criações criativas. Através delablog, Olympia tem como objetivo inspirar outras pessoas a abraçar a alegria de cozinhar, experimentar sabores e criar experiências gastronômicas memoráveis ​​para seus entes queridos.Além de seu blog, Olympia também contribuiu para diversas publicações sobre culinária, tanto online quanto impressas, e colaborou com chefs e marcas de alimentos renomados. Seu trabalho foi reconhecido por sua qualidade excepcional e conquistou seguidores leais de entusiastas da culinária que aguardam ansiosamente suas últimas postagens.Quando não está escrevendo ou preparando uma tempestade na cozinha, Olympia pode ser encontrada explorando mercados de produtores, experimentando novos restaurantes ou entregando-se a outros hobbies, como fotografia e viagens. Com seu entusiasmo contagiante e profundo conhecimento do mundo culinário, Olympia Ramirez continua a deixar uma marca duradoura na comunidade de blogs de culinária.