Esta receita de salada de macarrão é ligeiramente doce e picante com a massa de macarrão grande tão comum nestes locais. Este prato havaiano local é um acompanhamento barato para a sua próxima refeição e combina muito bem com o ousado e saboroso katsu de frango ou com o alho havaianocamarão.

O que é a salada de macarrão à moda do Havai?

Ao contrário de outras formas de salada de macarrão, esta comida havaiana local destaca a maionese gordurosa e saborosa que reveste a massa.

A salada de macarrão não é nada sem toneladas daquele tempero de maionese doce e ligeiramente picante, mas saboroso, que brilha sobre a massa de macarrão gorda. Quando combinada com outros alimentos num prato de almoço, a salada de macarrão brilha. Este prato local é melhor servido fresco, e é tão fácil que adoro fazê-lo em casa. Esta receita super simples dá-lhe uma autêntica salada de macarrão havaiana em menos de 15 minutos.

O que é o almoço de prato no Havai?

O almoço em prato é uma refeição local havaiana que teve origem na década de 1880 em diferentes plantações das ilhas. Muitos destes trabalhadores imigraram de outras partes do Pacífico, como o Japão, e trouxeram caixas de bento para o almoço.

Durante a década de 1920, os vendedores ambulantes começaram a vender estas caixas de bento combinadas ao público e foi daí que surgiu o almoço de prato. Mais tarde, pensou-se que a salada de macarrão era adicionada ao prato como uma boa ponte entre o arroz simples e a carne gordurosa e saborosalados.

Porque é que os havaianos comem salada de macarrão?

As origens da salada de macarrão no Havai têm algumas histórias antigas, mas giram em torno da viagem de não nativos da Europa (e potencialmente proprietários de plantações no Havai) e da introdução da salada de batata. Eventualmente, o macarrão substituiu as batatas para torná-la mais barata e o prato transformou-se em salada de macarrão.

A salada de macarrão é referida como um prato havaiano local (e não um alimento havaiano nativo) porque não teve origem no Havai, mas foi influenciada por alimentos de fora. Isto é semelhante a alimentos como o Spam musubi, que é influenciado por alimentos americanos e japoneses. Hoje em dia, pode sempre contar com uma colher de salada de macarrão com qualquer prato de almoço que peça, mas o que há para não gostar? Está cheio de gordurasmaionese, macarrão gordo, tempero picante e doce e, por último, mas não menos importante, é relativamente barato de fazer.

Outra razão para comer esta salada de massa havaiana local é o facto de ser um bom acompanhamento para o arroz branco simples e para a carne marinada e suculenta dos almoços de prato. A salada Mac dá-lhe uma boa limpeza do palato, ou melhor, um estimulante do palato quando está a comer um almoço de prato.

O que há na salada de macarrão havaiana?

Tudo o que precisa para fazer uma fantástica salada de macarrão havaiana é macarrão, maionese da Best Food (ou da marca Hellman's), vinagre de cidra de maçã, açúcar, cebola, açúcar e sal. Uma das coisas mais exigentes de que gosto na salada de macarrão é o tamanho da massa. Prefiro macarrão grande porque é semelhante ao tipo que a L&L Hawaiian Barbecue utiliza (no entanto, as saladas de macarrão em Oahu são normalmente mais pequenas.Este é um tamanho divertido de comer e gosto muito da textura macia quando combinada com o tempero da maionese.

Nos tempos antigos, muitos havaianos faziam a sua própria maionese em casa, mas nem sempre é conveniente, por isso gosto de usar maionese de boa qualidade. Muitos restaurantes havaianos usam Best Foods ou Hellman's (e NÃO Miracle Whip ou a sua salada de macarrão não terá o mesmo sabor).

Se estiver interessado em saber mais sobre outros restaurantes e cozinha havaiana, consulte os nossos 15 melhores restaurantes em Oahu.

Salada de macarrão havaiana clássica

Ingredientes

Vestir

• 140 g (⅔ c) Maionese Best Foods ou Hellman's
• ▢ ¼ fl oz (½ colher de sopa) de vinagre de cidra de maçã
• 7 g (1 ½ colher de chá) de açúcar branco granulado
• 40 g (3 colheres de sopa) de cebola amarela (⅛ de tamanho médio) picada
• 21 g ( ¼ c ) de cenoura (½ tamanho médio) cortada em tiras finas

Macarrão

• 64 fl. oz (8 c) de água filtrada para ferver
• 6 g (2 colheres de chá) de sal para temperar
• 115 g (1 ¼ c) de macarrão grande seco

Equipamento utilizado

• ▢ Pote
• Filtro
• Descascador de legumes
• Faca e tábua de cortar
• Taça de mistura

Instruções